Bisceglie
Ambasciatori Territorio
Ambasciatori del Territorio - Puglia
La città pugliese di Bisceglie raccontata attraverso i suoi dolci tradizionali

Sabato 1 e domenica 2 febbraio, la Puglia diventa protagonista a FICO con un grande Ambasciatore del Territorio: iI Sospiro di Bisceglie.

Con un nome dal sapore tra il misterioso e il malizioso, il Sospiro di Bisceglie è un pan di spagna leggerissimo fatto con uova di galline ruspanti e farine pugliesi aromatizzato con scorza di limone delle campagne biscegliesi. Il suo interno è farcito con una crema ricavata dall’infusione delle bacche di vaniglia nel latte, il tutto ricoperto da una sottile glassa di zucchero.

Diventato presidio Slow Food nel 2014, il Sospiro più famoso d'Italia fa parte anche dell'Arca del Gusto, la rete di eccellenze di biodiversità da preservare.

Non lasciarti scappare il weekend più sospirato dell'anno; nove pasticcieri saranno qui per te per farti conoscere il Sospiro, la storia di Bisceglie e i dolci tradizionali pugliesi attraverso showcooking, degustazioni e racconti sul territorio.

Programma

SABATO 1 FEBBRAIO

  • ore 11.00 Conoscere il territorio
    Saluti istituzionali
    Presentazione del territorio attraverso la proiezione del video "IL DOLMEN DELLA CHIANCA" e una mostra di fotografie storiche a cura dell'amministrazione comunale e della Pro Loco Bisceglie/UNPLI
  • ore 12.00 e ore 15.00 Presentazione del Progetto Sospiro di Bisceglie con dimostrazione a cura dell'Associazione Pasticcierie Storiche Bisceglisi su come nasce il sospiro
  • ore 16.30 Laboratori gratuiti di pasticceria tradizionale pugliese in Arena
    Dal Sospiro alla colva passando per i dolci di mandorla la dolce Puglia è servita

DOMENICA 2 FEBBRAIO

  • ore 12.00 Conoscere il territorio
    Presentazione del territorio attraverso la proiezione del video "IL DOLMEN DELLA CHIANCA" e una mostra di fotografie storiche a cura dell'amministrazione comunale e della Pro Loco Bisceglie/UNPLI
    I produttori del territorio si raccontano
  • ore 15.00 Presentazione del Progetto Sospiro di Bisceglie con dimostrazione a cura dell'Associazione Pasticcierie Storiche Bisceglisi su come nasce il sospiro
  • ore 16.00 Laboratori gratuiti di pasticceria tradizionale pugliese in Arena
    Dal Sospiro alla colva passando per i dolci di mandorla la dolce Puglia è servita

 

Info:
Evento gratuito
Dove: Teatro Arena
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Orari di apertura
Lun. - Ven.
10.00 - 23.00
Sab.
10.00 - 00.00
Dom.
10.00 - 23.00
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