SANTOMIELE

Santomiele

Fico: dolcezza mediterranea.

Il fico è un frutto delicato, dolce, soave e gustoso, dalle forti valenze simboliche. Dal 1930, in una tenuta agricola non lontano dall’antica città greca di Paestum, si coltivano i fichi della pregiata varietà “cultivar Dottato”.

Nel 2010 il laboratorio Santomiele si trasferisce in un elegante spazio nel borgo antico di Prignano Cilento, dove affianca alla lavorazione del fico quella del cioccolato mediterraneo.

Partendo dalla tradizione, tutti i prodotti sono preparati con cura e attenzione da maestri artigiani. La lavorazione avviene usando procedimenti manuali, e senza additivi chimici. Pregiata è  la lavorazione della melassa di fichi, con i suoi particolari profumi e sapori. 

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