Mortadella Bologna IGP

Consorzio Mortadella Bologna IGP

La mortadella: la regina rosa dei salumi italiani.

Appena tagliata dà il meglio di sé. Sprigiona tutto il suo intenso e inconfondibile profumo.

È la Mortadella Bologna IGP, forse il più lussurioso fra i salumi, garantita dal Consorzio Mortadella Bologna dal 2001, e prodotta in Italia con la ricetta di tradizione bolognese che la rende semplice e genuina. Perché solo in un territorio ricco di maiali poteva nascere questo straordinario prodotto, celebre in tutto il mondo.

L’ECCELLENZA: La vera Mortadella Bologna IGP

A FICO PUOI VEDERE: Assisti dal vivo alle fasi più importanti della produzione della Mortadella Bologna IGP: insacco, legatura, la lenta cottura nelle apposite stufe ad aria secca fino a raggiungere i 70° al cuore, la docciatura e il raffreddamento. Dal mercoledì alla domenica, dalle 11.00 alle 14.00.

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