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Pasta secca all’uovo

La Campofilone

La pasta all'uovo come la faceva la nonna.
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  • Pasta Secca all'Uovo PA-02 PASTA SECCA ALL’UOVO

Dalle colline marchigiane, lo storico pastificio de La Campofilone, trasferisce a FICO la sua filiera chiusa e il sapere secolare delle nonne.

Vieni a carpire i segreti delle massaie che impastano ogni giorno le uova e la farina come un tempo, sui piani di lavoro in marmo, tagliando con abilità la sfoglia e lasciandola essiccare lentamente su foglietti di carta.

L’ECCELLENZA: Maccheroncini di Campofilone IGP

A FICO PUOI VEDERE: La lavorazione manuale della pasta all’uovo nei tipici formati marchigiani.

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