Vieni con noi in Valsamoggia, nella vecchia cucina di casa Amerigo, con nonna Agnese che brontola e Amerigo che le fa fretta. Il ragù è nella teglia di terracotta, la legna nella stufa “sbuffa e ciocca”. Respira quell’odore di cose vere che si stanno un po’ perdendo.

Sei a La Dispensa di Amerigo di FICO Eataly World, dove rivive l’originaria tradizione conserviera dei sughi delle donne di casa italiane e della trattoria di famiglia. Qui le antiche ricette emiliane rivivono grazie alla cura e all'attenzione della ricerca delle materie prime locali, senza alcun utilizzo di conservanti o coloranti, con esperienza, sentimento, passione e tecnica moderna. La fabbrica contadina de La Dispensa di Amerigo ricrea l'intero processo produttivo per la preparazione dei sughi per la pasta; dal pomodoro al vasetto di conserva.

Perché il bello della cucina è proprio questo: non dimenticare e non fermarsi!